Củ sen nhồi thịt hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình thái củ sen thành lát dày khoảng 0,5 cm, rửa sạch rồi cho vào nước sôi luộc khoảng 10 phút cho đến khi củ sen mềm vừa phải, sau đó vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho thịt lợn, nấm hương đã rửa sạch, hành lá (hoặc mùi tàu), tiêu, dầu mè và hạt nêm vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất. Để thịt giữ độ dai, mình luôn dùng thịt lạnh mới xay. Sau khi hỗn hợp sẵn sàng, mình phết đều lên mặt hai lát củ sen đã luộc, rồi kẹp lại thành khối.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đặt các củ sen đã nhồi lên nồi hấp, hấp ở lửa vừa trong khoảng 30‑40 phút cho đến khi củ sen mềm hoàn toàn (nếu củ sen đã luộc mềm thì chỉ cần hấp 20 phút để thịt chín).

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình rưới một ít xì dầu lên trên, rắc hành lá hoặc mùi tàu thái nhỏ, rồi hấp thêm 3‑5 phút để hương vị thấm đều. Món củ sen nhồi thịt hấp đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn.