Củ sen làm gỏi
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ sen
- rau thơm
Gia vị
- Ớt
- đường
- tiêu
- 2 thìa nước mắm
- 1 quả chanh
Mình rất thích dùng củ sen trong các món gỏi vì nó giòn, ngọt tự nhiên và dễ ăn. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm gỏi củ sen thanh mát, vừa có vị chua nhẹ của chanh, vừa ngọt dịu của đường, hòa quyện cùng mùi thơm của rau thơm. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút, còn việc chần nhanh củ sen chỉ mất vài giây. Khi trộn đều với nước mắm chua ngọt, món gỏi sẽ tươi ngon, thích hợp làm món khai vị hay ăn kèm với các món chính. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ củ sen rồi thái mỏng – càng mỏng càng ngon, giúp củ sen nhanh thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi cạo vỏ và thái lát, mình cho ngay vào chậu nước pha muối loãng và dấm để củ sen giữ màu trắng và giòn.
- 3
Bước 3
Mình ngâm củ sen trong nước lọc có muối và nước cốt chanh khoảng 15 phút, rồi vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình đun sôi nước và cho củ sen vào chần nhanh trong 30 giây, rồi vớt ra ngay để giữ độ giòn.
- 5
Bước 5
Mình pha hỗn hợp nước mắm, đường, ớt, tiêu và nước cốt chanh, khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp này lên củ sen, trộn nhẹ và để yên 5 phút là có thể thưởng thức. Nếu muốn, mình còn rắc thêm lạc rang lên trên để tăng độ giòn và hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.