Củ sen kho chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ củ sen, thái lát mỏng và ngâm qua nước muối khoảng 2‑3 phút để giảm bớt vị thâm.

2. 2

   Bước 2

   Cho củ sen đã ngâm vào nồi nước sôi, luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu và độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên củ sen cho đến khi vàng nhẹ. Thêm đường (và tiêu nếu có) vào, đảo đều và kho cho tới khi củ sen mềm và thấm vị.