Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ sen nhỏ, gọt vỏ và cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm
- 100 g thịt bò băm nhuyễn
- 50 g bột chiên giòn
- Nước ấm (để ngâm củ sen)
Gia vị
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1-2 quả ớt đỏ băm nhỏ (tùy độ cay)
- ½ thìa cà phê muối
- ¼ thìa cà phê hạt tiêu xay
- 1 thìa cà phê xì dầu
- 1 thìa cà phê đường
- Dầu ăn (dùng để chiên)
Mình vừa thử làm món Củ sen kẹp thịt bò chiên giòn và thật sự rất ấn tượng! Củ sen giòn tan, thịt bò thơm ngon, bột chiên giòn tạo lớp vỏ giòn rụm. Món này rất thích hợp làm bữa trưa nhanh gọn hoặc bữa tiệc nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 35 phút là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch củ sen, gọt vỏ rồi cắt thành các lát dày khoảng 0,5 cm. Ngâm các lát sen trong nước ấm khoảng 3 phút để giảm độ đắng, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cho thịt bò băm vào bát, thêm tỏi băm, ớt băm, muối, tiêu, xì dầu, đường và đường. Trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Lấy một lát sen, đặt một lớp thịt bò ướp lên giữa, sau đó ép chặt và lăn qua bột chiên giòn cho đều. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn đủ để chiên ngập mặt. Khi dầu đã nóng (khoảng 180 °C), cho các miếng sen kẹp thịt vào chiên cho đến khi cả hai mặt vàng giòn đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.
- 5
Bước 5
Vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa, trang trí bằng hành lá hoặc ớt thái lát. Dùng nóng kèm với tương ớt hoặc tương cà chua tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.