Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
553 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Củ sen tươi (gọt vỏ, cắt lát)
- 700 g Chân giò (rửa sạch, chặt khúc vừa ăn)
- 1 củ Cà rốt (gọt vỏ, cắt lát dạng hoa)
- Nước lọc (khoảng 2 lít)
- Hành lá, Ngò rí (rửa sạch, cắt mỏng)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê Đường
- 1 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng cà phê Hạt nêm
- 1 muỗng cà phê Bột ngọt (MSG)
Mình rất thích món củ sen, vì vậy đã thử hầm cùng chân giò để tạo ra một món ăn vừa thơm vừa bổ dưỡng. Khi hầm, chân giò sẽ mềm tan, da vẫn giữ được độ dai nhẹ, còn củ sen ngọt bùi, hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của cà rốt. Món này không chỉ ngon mà còn dễ làm, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình bước vào bếp và thực hiện từng công đoạn chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch chân giò, rồi chặt thành những khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành các lát hình hoa. Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm trong thau nước có chút muối và nước cốt một quả chanh, rửa lại vài lần cho sạch và để ráo. Cuối cùng, mình rửa sạch hành lá và ngò rí, cắt mỏng để dùng vào cuối cùng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đun sôi 1 lít nước trong nồi lớn. Khi nước sôi, cho chân giò vào hầm, đậy nắp và đun ở lửa lớn trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt mềm. Sau đó, mình cho củ sen và cà rốt vào nồi, đồng thời nêm thêm muối, đường, bột ngọt và hạt nêm (mỗi muỗng là 1 muỗng cà phê). Tiếp tục hầm thêm 15 phút cho đến khi củ sen và cà rốt chín mềm. Cuối cùng, mình rắc hành lá và ngò rí cắt mỏng vào, tắt bếp và dọn món ra bát để thưởng thức khi còn nóng.
- 3
Bước 3
Mình không cho gia vị vào lúc đầu vì muối có thể làm thịt cứng lại, vì vậy mình để nêm sau khi chân giò đã mềm. Khi mọi thứ đã chín đều, hương vị sẽ hòa quyện hoàn hảo, tạo nên món hầm đậm đà, ngọt bùi từ củ sen và cà rốt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.