Củ sen chiên giòn (món chay)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gram củ sen tươi
- 1 gói bột chiên giòn
Gia vị
- 1 bát dầu ăn
Mình rất thích món chay giòn tan, và hôm nay sẽ chia sẻ cách làm củ sen chiên giòn siêu ngon. Đầu tiên mình sẽ cắt củ sen sao cho vừa dẻo vừa giòn, rồi phủ lớp bột chiên đặc trưng. Sau khi áo bột đều, mình sẽ chiên nhanh trong dầu nóng cho đến khi vàng ruộm. Khi ra đĩa, mình để chúng ráo dầu rồi chiên lại lần nữa để tăng độ giòn. Món này ăn nóng sẽ thơm lừng, giòn rụm, phù hợp làm món ăn nhẹ hoặc kèm cơm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ chuẩn bị củ sen theo 2 cách: nếu muốn ăn dẻo dai, mình thái mỏng khoảng 1‑2 mm; còn nếu muốn lớp vỏ ngoài giòn tan, mình cắt dày 0,5‑1 cm rồi luộc nhanh tới khi vừa chín tới để ráo nước.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình pha bột chiên giòn theo tỉ lệ ghi trên gói, sau đó nhúng từng miếng củ sen vào bột sao cho áo kín một lớp mỏng nhưng đều.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào chảo, đun đến khi dầu sôi mạnh. Đặt củ sen đã áo bột vào chiên cho tới khi chúng chuyển sang màu vàng óng. Vớt ra để ráo dầu, để nguội rồi chiên lại nhanh lần thứ hai để tăng độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.