Củ Sắn Xào Cần Tây Chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ sắn già 300 gr
- 1/2 củ cà rốt
- Vài cọng cần tây
- 1 miếng tàu hũ ky lá chiên vàng
Gia vị
- Gia vị: nước mắm chay, dầu hào chay, tiêu xay
Mình thích món ăn chay nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đặn hương vị, vì vậy hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Củ Sắn Xào Cần Tây Chay. Món này dùng củ sắn ngọt mát, cà rốt giòn và cần tây thơm mát, kết hợp với tàu hũ ky giòn tan. Các nguyên liệu được cắt sợi vừa ăn, nhanh chóng xào lên trong chảo để giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt. Thêm một chút nước mắm chay, dầu hào và tiêu xay, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn. Dễ làm, ít thời gian, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xắt sợi củ sắn thành những sợi hơi lớn để giữ độ giòn, cà rốt xắt sợi nhỏ hơn để chín đều. Tàu hũ ky đã chiên sẵn mình cắt thành miếng vừa ăn, còn cần tây thì xắt khúc ngắn để sau này cho vào cuối cùng.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành poro (hoặc hành tỏi) với một ít dầu ăn, rồi cho cà rốt và củ sắn vào xào nhanh. Thêm nước mắm chay và dầu hào chay, đảo đều cho củ sắn chuyển màu trong. Khi củ sắn gần chín, mình cho tàu hũ ky vào trộn đều, cuối cùng cho cần tây vào xào nhanh để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Rắc tiêu xay lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa và dùng nóng ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.