Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 trái khổ qua
- 1 trái cà chua
- 100 g đậu cô ve
- 200 g nấm rơm
- 1/2 cây boa rô
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 4 muỗng xì dầu
- 1 muỗng đường
- 4 muỗng dầu ăn
- 1 ít muối hồng
- lá ngò
Món kho chay này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng, đầy màu sắc và dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu một nồi rau củ thơm lừng, ngọt thanh, vừa ăn vừa ngon. Các nguyên liệu tươi ngon được kho cùng nước dừa và gia vị, tạo nên hương vị đậm đà, không hề nặng nề. Chỉ mất khoảng 10 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, bạn sẽ có ngay một bữa ăn chay đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch tất cả các loại rau củ, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn: cà rốt, khoai tây, khổ qua và nấm rơm cắt khúc, đậu cô ve để nguyên, cà chua cắt múi cau. Lá ngò rửa sạch, để sang bên.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho 4 muỗng dầu ăn vào chảo, để nóng rồi cho nửa cây boa rô vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, tôi cho khoai tây, cà rốt, khổ qua, nấm rơm và đậu cô ve vào xào nhanh khoảng 3 phút, đồng thời nêm muối hồng, xì dầu, tiêu và đường để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Sau khi các nguyên liệu đã được xào sơ, tôi đổ 100 ml nước (có thể dùng nước dừa để tăng vị ngọt tự nhiên) vào chảo, khuấy nhẹ rồi để sôi, vớt bọt để nước trong. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và để kho cho tới khi rau củ chín mềm, khoảng 10 phút. Khi rau đã mềm, tôi cho cà chua vào tiếp tục kho thêm 5 phút để cà chua hòa quyện vào nước sốt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc một ít tiêu lên trên, rắc lá ngò tươi lên mặt và dọn ra đĩa sâu lòng. Món Củ Quả Kho Chay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.