Củ Quả Kho Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tàu hủ ky cọng, cắt thành khúc vừa ăn và để ráo để giảm bớt độ ẩm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt mình gọt vỏ, tỉa bỏ phần lõi, rồi cắt thành lát vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậu que mình tước bỏ 2 đầu, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3‑4 cm.

   
4. 4

   Bước 4

   Thơm mình gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Nấm đông cô ngâm nước cho nở, rửa sạch, vắt ráo và cắt đôi những con to hơn.

   
6. 6

   Bước 6

   Bắt chảo, cho dầu nóng rồi chiên tàu hủ ky cọng cho tới khi vàng giòn.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm một ít gia vị phi thơm (nếu có) vào chảo để tăng hương vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho nấm đông cô vào xào, sau đó lần lượt cho cà rốt, đậu que, thơm và tàu hủ ky cọng vào xào chung. Nêm nước tương, hạt nêm, một chút đường và muối cho vừa ăn.

   
9. 9

   Bước 9

   Rót nước dừa tươi (có trong trái dừa) vào nồi, đậy nắp và đun liu riu khoảng 15 phút cho rau củ chín mềm. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần rồi tắt bếp.

   
10. 10

    Bước 10

    Múc món kho ra dĩa hoặc tô, rắc thêm hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.