Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g củ niễng
- 2 quả trứng
- Hành lá
- rau mùi
Gia vị
- gia vị
Mùa thu đến, mình lại háo hức săn tìm củ niễng – “đùi mỹ nhân” hiếm có của Nam Định. Với chỉ 500 g củ niễng, 2 quả trứng và vài loại gia vị, mình có thể làm ra một món xào thơm lừng, giòn mềm vừa ăn. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn thời gian xào chỉ còn 15 phút nữa. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc khi muốn có một món ăn nhẹ, đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc chế biến thật dễ dàng và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bóc bỏ lớp vỏ tím bên ngoài của củ niễng, chỉ để lại phần củ trắng, non. Cắt vát củ thành các lát dày khoảng 5 mm. (Xem hình để nhận dạng củ niễng giống “đùi mỹ nhân”).
- 2
Bước 2
Phi thơm hành gốc, cho củ niễng đã cắt vào xào, nêm một chút gia vị vừa ăn. Xào khoảng 5 phút cho củ mềm và thấm vị. Đánh tan 2 quả trứng, đổ vào chảo, đảo nhanh để trứng hòa quyện cùng củ niễng.
- 3
Bước 3
Khi trứng chín, rắc hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào, đảo nhanh rồi tắt bếp. Nếu thích, có thể rắc thêm tiêu trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.