Củ niễng xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Củ niễng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái mỏng khoảng 2‑3 mm. Thịt bò cắt thành những lát mỏng, cho vào bát, ướp với mì chính, hạt nêm và nước mắm trong khoảng 5 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu sôi nhanh tay cho thịt bò vào xào lăn nhanh trong 1‑2 phút cho chín tới, rồi vớt ra bát riêng. Thêm 1 thìa canh dầu vào chảo, cho củ niễng vào xào mạnh ở lửa lớn, đảo đều cho tới khi củ niễng vừa mềm, còn giòn (khoảng 4‑5 phút).

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt bò đã xào vào chảo cùng củ niễng, nêm thêm một chút hạt nêm hoặc muối nếu cần, đảo nhanh tay cho gia vị hoà quyện. Khi mọi thứ đã nóng đều, tắt bếp và dọn món ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng.