Củ niễng xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt bỏ lớp vỏ cứng của củ niễng, sau đó cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Ngâm lát củ niễng trong nước muối nhẹ trong khoảng 5‑10 phút để giảm nhựa, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái thịt bò thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa bột nêm, một ít tỏi bằm và một ít dầu ăn, để yên trong 30 phút để thịt thấm gia vị. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt bò trên lửa lớn cho tới khi chín tới, rồi gắp ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào chảo, tăng lửa lên cao, xào củ niễng trong khoảng 2 phút, vừa chín vừa giữ được độ giòn. Thêm một chút nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) để củ niễng không bị khô, rồi nêm thêm bột nêm còn lại, mì chính, nước mắm và hạt tiêu. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, đảo nhanh tay trong 1 phút nữa cho các nguyên liệu hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Món Củ niễng xào thịt bò đã sẵn sàng. Bạn có thể rắc thêm ít tiêu xay hoặc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!