Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 02 con to (khoảng 3 lạng) Cù kỳ tươi
- 1 cây Sả
- 300 ml Bia
Mình rất thích hương vị độc đáo của Cù kỳ Quảng Ninh, khi được luộc cùng bia thơm lừng sẽ khiến món ăn trở nên đậm đà hơn bao giờ hết. Đầu tiên mình rửa sạch cua, để nó trong ngăn đá khoảng một tiếng để tránh gãy càng khi hấp. Sau đó mình chuẩn bị sả, xếp dưới đáy nồi, đặt cua lên trên, rót bia và đun sôi. Khi nước sôi, mình hạ lửa nhỏ, đun trong 10 phút rồi lật ngược lại, tiếp tục đậy nắp và để trên bếp thêm 10 phút nữa. Khi hết thời gian, mình mở nắp, mùi hải sản hòa quyện cùng hương bia sẽ khiến bạn không thể chờ đợi để thưởng thức ngay lập tức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch Cù kỳ. Để tránh gãy càng khi hấp, mình để cua trong ngăn đá khoảng 1 tiếng trước khi nấu; nếu không, càng có thể bị gãy và ảnh hưởng thẩm mỹ.
- 2
Bước 2
Đập dập sả, chẻ nhỏ theo chiều dọc, rồi xếp dưới đáy nồi. Đặt Cù kỳ lên trên, ngửa bụng, đổ bia vào. Đậy nắp, bật lửa to cho nước sôi bùng, rồi hạ lửa nhỏ trong 10 phút. Lật Cù kỳ lại, đậy nắp, tắt bếp và để nguyên trên bếp thêm 10 phút.
- 3
Bước 3
Thời gian hấp có thể điều chỉnh tùy vào số lượng và kích thước của Cù kỳ; nếu dùng nhiều hoặc cua to hơn, bạn có thể tăng thời gian lên 12‑15 phút cho mỗi vòng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.