Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g củ hủ dừa
- 1 củ riềng
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm chay
- 4 muỗng canh nước tương
- Ớt tươi (theo khẩu vị)
- Đường (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (để chiên)
- Hạt nêm (theo khẩu vị)
Món Củ hủ dừa kho riềng là một món ăn truyền thống của gia đình mình, vừa đậm đà vừa thơm mùi riềng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách cắt, chiên sơ và kho ngấm vị sao cho củ dừa mềm rục, không bị nát. Bạn sẽ thấy món ăn này rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu cơ bản và kiên nhẫn kho trong thời gian vừa phải. Khi ăn, hương vị ngọt của dừa hòa quyện cùng vị mặn của nước mắm chay và vị cay nhẹ của ớt sẽ khiến mọi người mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt củ hủ dừa thành khúc dày khoảng 3 cm, sau đó chiên sơ hai mặt trên chảo với một ít dầu ăn cho đến khi vàng nhẹ. Riềng rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cho củ hủ dừa đã chiên vào nồi, thêm nước mắm chay, nước tương, hạt nêm, đường, ớt tươi và riềng. Đổ nước sao cho ngập (có thể dùng nước dừa để tăng hương vị).
- 3
Bước 3
Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 1‑2 giờ cho củ dừa thấm đều gia vị, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Nếm lại vị, nếu muốn tăng độ cay và màu sắc có thể rắc thêm ớt bột Hàn Quốc. Món Củ hủ dừa kho riềng đã sẵn sàng để dọn lên bàn ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Chill
Có thói quen lưu lại mẹo hay về hoạt động ngoài trời, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.