Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
293 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr thịt bò phi lê
- 1 củ dền
- 1 nắm lá dền non
- 1 tép tỏi băm (ướp bò)
- 2-3 cây ngò rí
- 1 trái ớt hiểm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê nước tương (ướp bò)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm (khi xào rau củ)
- 1 nhúm tiêu xay
Mình vừa thu hoạch được củ dền tươi ngon, nên không bỏ qua lá non xanh mướt của nó. Món này mình xào nhanh, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của củ dền và độ tươi của lá, đồng thời thịt bò chỉ chín tái để giữ được độ mềm và dinh dưỡng. Khi ăn kèm với cơm trắng và chén nước mắm tỏi ớt cay, sẽ thật tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt, cách xào nhanh này giúp rau củ và thịt giữ được màu sắc bắt mắt và hương vị tươi mới.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt bò thành lát mỏng, rồi ướp chung với tỏi băm và nước tương trong vài phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Củ dền mình gọt vỏ, cắt thành que mỏng; lá dền non rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm 1 tép tỏi rồi cho lá dền vào xào nhanh, thêm chút nước lọc và hạt nêm. Khi lá vừa héo, mình cho củ dền que vào xào nhanh tay để giữ độ giòn và màu đỏ tươi.
- 4
Bước 4
Đẩy rau củ sang rìa chảo, cho thịt bò đã ướp vào giữa chảo, tăng lửa lớn và xào nhanh trong khoảng 1 phút cho bò chín tái, đồng thời trộn đều với rau củ.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, đảo đều, rồi bày ra đĩa. Rắc ngò rí cắt nhỏ, ớt hiểm thái lát và tiêu xay lên trên. Món ăn ngon nhất khi dùng ngay với cơm trắng và chén nước mắm tỏi ớt cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.