Củ đậu xào thịt heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch củ đậu, gọt vỏ nếu cần, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát, ướp với nước mắm, bột nêm, bột ngọt và hành tỏi băm. Để ẩm thực trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi cho đến khi có mùi hương. Thêm thịt heo đã ướp vào xào mạnh tay cho đến khi thịt săn lại và chín tới, khoảng 5‑6 phút.

3. 3

   Bước 3

   Cho củ đậu đã cắt vào chảo, đổ thêm ½ chén nước lạnh để củ đậu giữ được độ giòn, tiếp tục đảo đều. Xào cho đến khi nước bốc hơi và củ đậu chín tới, khoảng 4‑5 phút.

4. 4

   Bước 4

   Nếm lại vị, nếu cần thêm chút nước mắm hoặc bột nêm, rồi tắt bếp. Đảo nhẹ rồi dọn món ra đĩa, rắc thêm hành lá hoặc tiêu nếu muốn.