Củ cải xào thịt ba chỉ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm củ cải sợi trong nước để làm mềm và loại bỏ bớt vị đắng, sau đó để ráo. Tôi chọn phần đầu của thịt ba chỉ có một chút mỡ để xào sẽ thơm hơn. Hành lá mình cắt khúc vừa ăn, tỏi đập dập sẵn sàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho tỏi đã đập dập vào chảo, phi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi săn lại. Thêm nước tương, đường, bột ngọt và một ít nước để thịt chín đều, nêm nếm vừa miệng rồi để nước cạn lại, rót ra đĩa. Sau đó mình cho một ít mỡ đã đun sôi vào chảo, cho củ cải vào xào cùng với nước tương, đường, bột ngọt và tiêu, đảo đều cho gia vị thấm vào củ cải. Khi cả hai nguyên liệu đã ngấm đều, mình cho thịt đã xào trước vào chung, nêm lại cho vừa ăn và cuối cùng cho hành lá vào đảo nhanh.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình bày món ra dĩa, rắc thêm tiêu xay lên trên. Món Củ cải xào thịt ba chỉ thơm ngon, giòn tan, ăn kèm cơm nóng sẽ rất hấp dẫn dù thịt ba chỉ có chút mỡ nhưng vẫn giữ độ giòn vừa phải.