Củ cải trắng kho sườn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho sườn vào nồi, đổ nước sôi trụng qua để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ củ cải trắng, cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối nhẹ để giảm độ đắng.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi hành tím cho thơm, rồi cho sườn vào xào cho đến khi mặt sườn chín vàng, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 15 phút cho sườn mềm. Khi nước cạn, đảo đều, rồi thêm nước nữa để tiếp tục hầm. Khi nước đã cạn lần thứ hai, cho củ cải đã ngâm vào, tiếp tục nấu lửa nhỏ cho đến khi củ cải thấm vị và nước kho lại sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc món kho ra bát, rắc thêm một chút tiêu và hành lá lên trên. Nếu thích ăn cay, có thể cho vài lát ớt vào. Nước kho đậm đà sẽ làm bữa cơm nóng hổi thêm phần hấp dẫn.