Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái củ cải trắng (khoảng 300‑400 g)
- 50 g chả cá thác lác
- 50 g nạc thăn (thịt lợn)
- Hành lá
- Tỏi
- Nước hấp
- Bột năng
Gia vị
- Gia vị nêm (bột nêm, tiêu, gốc hành)
- Nước tương
- Bột ngọt
Món Củ cải trắng hấp thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, vừa nhẹ nhàng vừa đậm đà hương vị. Tôi sẽ gói thịt và chả cá vào những miếng củ cải trắng to, sau đó hấp cho tới khi thịt chín mềm và củ cải ngấm vị. Khi thịt đã chín, tôi sẽ chuẩn bị một chút nước sốt thơm ngon từ tỏi, nước tương và bột năng để làm nền cho món ăn. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên, trang trí thành hình hoa và thưởng thức ngay khi còn ấm. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn có một bữa ăn nhanh gọn, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trộn chả cá và nạc thăn với ½ muỗng canh bột nêm, một chút tiêu và nhúm gốc hành băm, rồi ướp cho thấm. Củ cải trắng chọn củ to, gọt vỏ, cắt thành các miếng hình thoi vừa, sau đó blan (đun sôi nhanh) trong 2‑3 phút để làm mềm. Đặt một ít hỗn hợp thịt lên mỗi miếng củ cải, cuốn chặt như một chiếc gói, xếp lên đĩa chịu nhiệt và chuẩn bị hấp.
- 2
Bước 2
Đặt đĩa có củ cải và thịt vào nồi hấp, đun sôi và hấp khoảng 20‑25 phút cho thịt chín mềm và thấm vị. Khi thịt đã chín, lấy ra, cho tỏi băm thơm vào 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh nước hấp, thêm ¼ muỗng canh bột ngọt, đun sôi rồi nhẹ nhàng khuấy bột năng để nước sốt sánh lại. Thêm hành lá cắt nhỏ, khuấy đều, rồi rưới lên trên miếng củ cải đã hấp, trang trí thành hình hoa và dùng nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.