Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng tàu hũ
- 1 củ củ cải muối (xá bấu)
- 15 tai nấm bào ngư xám
- 1 mcf hành tỏi băm hoặc poro
Gia vị
- Nước tương
- Tiêu xay
- Dầu thực vật
Món Củ Cải Muối Kho Đậu Hũ Chay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình khi muốn ăn chay mà vẫn đầy đặn, giòn ngon. Cải muối được ngâm lại để giảm độ mặn, giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên, kết hợp cùng đậu hũ chiên giòn và nấm bào ngư tạo nên hương vị đậm đà. Món này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, dễ thực hiện và thích hợp ăn kèm với cơm nóng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn chay thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt củ cải muối thành lát xéo dày khoảng 3 mm, cho vào rổ có thau hứng và ngâm trong nước sạch 20 phút. Sau khi ngâm, rửa lại nhiều lần cho sạch, vắt cho hết nước và phần mặn còn lại. Rắc một chút đường lên cải, trộn đều và để yên 5 phút để gia vị thấm vào.
- 2
Bước 2
Mình cắt tàu hũ thành những miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng 2 × 2 cm, để sẵn cho bước chiên.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi chiên tàu hũ cho đến khi hai mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu. Dùng cùng chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho cải muối đã chuẩn bị vào xào nhanh tay, sau đó cho nấm bào ngư vào tiếp tục đảo đều. Thêm một ít nước tương để tăng hương vị, nêm lại một chút muối và đường nếu cần. Cuối cùng, cho tàu hũ chiên vào chảo, đảo nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình xếp món ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên, rồi dọn ngay khi còn nóng cùng bát cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.