Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Củ cải khô
- Thịt ba chỉ
- Hành khô
- Hành hoa
Gia vị
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Bột ngọt
- Muối
Mình vừa khám phá cách làm món Củ cải khô xào thịt ba chỉ – một món ăn truyền thống của Việt Nam, vừa đơn giản vừa đậm đà. Đầu tiên, củ cải khô được ngâm nước 2 tiếng để nở lại, sau đó cắt miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ được xào nhanh trên chảo nóng, giữ được độ giòn và thơm ngon. Khi kết hợp cùng hành khô, hành lá và nước mắm, món ăn trở nên hấp dẫn, giòn giòn, hương vị hòa quyện. Ăn kèm cơm trắng, món này thực sự cuốn hút và dễ làm cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình ngâm củ cải khô trong nước sạch khoảng 2 tiếng để chúng nở lại và mềm hơn.
- 2
Bước 2
Sau khi củ cải đã nở, mình rửa lại dưới vòi nước, vắt khô và cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình thái thịt ba chỉ thành lát mỏng, cắt hành khô thành sợi mỏng và cắt hành lá thành khúc vừa ăn.
- 4
Bước 4
Mình đun chảo lên nóng, không cho dầu, cho thịt ba chỉ vào xào nhanh cho đến khi các mép hơi cháy cạnh, sau đó vớt ra đĩa. Thêm một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, rồi cho thịt trở lại, nêm nước mắm, dầu hào và một chút muối, đảo đều.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho củ cải đã chuẩn bị vào chảo, xào cho đến khi chín mềm và không còn mùi hăng. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc một chút bột ngọt và hành hoa, đảo nhanh rồi dọn ra đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ rất cuốn và giòn giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.