Củ Cải Khô Xào Sả Ớt Đậu Phộng Chay
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 gr củ cải khô Tây Bắc
- 2 tbsp đậu phộng rang (bỏ vỏ)
Gia vị
- 2 tsp sả tỏi ớt băm
- 2 tbsp nước tương
- 1 chút xíu muối
- 1 tsp đường
Mùa này mình rất thích dùng củ cải khô Tây Bắc – vừa giòn vừa thấm vị. Món xào sả ớt này không chỉ thơm cay mà còn có hương vị bùi bùi của đậu phộng rang, rất hợp để ăn kèm cơm hay cháo trắng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm, cắt và xào nhanh trong chảo. Dù là bữa ăn chay hay muốn tăng thêm vị giòn cho món ăn, bạn cũng sẽ thích ngay hương vị đặc trưng này. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm củ cải khô Tây Bắc trong nước khoảng 30‑60 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch, vắt ráo và cắt thành khúc dài khoảng 5 cm để tiện ăn.
- 2
Bước 2
Tôi xay nhuyễn sả, tỏi và ớt, lấy 2 muỗng cà phê (tsp) hỗn hợp này.
- 3
Bước 3
Trong chảo, tôi đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật, cho hỗn hợp sả‑tỏi‑ớt vào phi thơm. Tiếp theo cho củ cải đã chuẩn bị vào, rưới 2 muỗng canh nước tương, đảo đều trong khoảng 2 phút. Rắc 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục đảo cho đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng tôi cho 2 muỗng canh đậu phộng rang vào, trộn đều cho đậu phộng giòn tan. Món ăn đã sẵn sàng, ăn kèm cơm hoặc cháo trắng rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.