Củ cải kho nhạt
Chuẩn bị
1 tiếng 15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Củ cải
Gia vị
- 1 muỗng Nước mắm chay
- 1 ít Hạt nêm
- 1 ít Đường thô
- 1 ít Dầu ăn
- 1 ít Tiêu
- 1 ít Rau mùi
Mình thường nghĩ món kho phải đậm đà, nhưng lần đầu thử Củ cải kho nhạt, mình lại bất ngờ trước hương vị thanh khiết, ngọt tự nhiên từ chính củ cải. Đơn giản chỉ cần gọt, ướp và kho nhẹ, món ăn nhanh chóng mang lại cảm giác ấm lòng, nhẹ nhàng như một bữa cơm gia đình. Thời gian ướp 60 phút giúp củ cải tự tiết ra nước, nên không cần thêm nước vào nồi. Khi kho xong, củ cải giữ được độ giòn vừa phải, thơm mùi rau mùi tươi mới. Đây là món phụ nhẹ, phù hợp cho bữa ăn chay hoặc muốn giảm bớt muối mặn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ củ cải, rửa sạch rồi cắt thành các khoanh dày khoảng 1 cm để khi kho sẽ thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp củ cải với nước mắm chay, hạt nêm, đường thô, dầu ăn và tiêu. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 60 phút; trong thời gian này củ cải sẽ tự tiết ra nước, vì vậy mình không cần cho thêm nước vào.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình cho củ cải vào nồi, bật lửa nhỏ và kho trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng lắc nhẹ để gia vị thấm đều. Nếu muốn củ cải mềm hơn, có thể kéo dài thời gian kho thêm vài phút.
- 4
Bước 4
Khi củ cải đã chín mềm, mình chuyển ra đĩa, rắc rau mùi lên trên và món Củ cải kho nhạt đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh Nhà Trồng
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về review chân thật, chuộng lối trao đổi hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi khi bàn thêm về hoạt động ngoài trời.