Củ Cải Kho Hàn Quốc
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Củ cải trắng 500 g (khoanh 2)
- Hành tây 1/2 củ, thái múi cau
- Hành lá (hành boa rô) 1/3 cây, thái mỏng
- Tỏi 5‑6 tép, băm nhỏ
- Tảo biển (kombu) 2 g, cắt thành 3 miếng nhỏ
- Tôm khô 10‑15 con, rửa sạch, bỏ phần vẩy và đuôi
Gia vị
- Gochujang (tương ớt Hàn) 1/2 thìa
- Nước tương (xì dầu) 2 thìa
- Bột ớt (gochugaru) 1/2 thìa
- Sirup (oligosaccharide) 1/2 thìa
- Dầu mè 1 thìa
Mình rất thích món củ cải kho vì vừa đơn giản lại đầy hương vị Hàn Quốc. Củ cải trắng ngọt ngào, hòa quyện cùng tôm khô, tảo biển và các loại gia vị đậm đà, tạo nên hương thơm khó quên. Khi ăn kèm với cơm nóng, món này sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên trọn vẹn hơn. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu và thực hiện các bước ngắn gọn là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xắt củ cải thành những miếng dày khoảng 0,5 cm, thái hành lá mỏng, cắt hành tây thành múi cau. Tôm khô rửa qua, bỏ phần vẩy và đuôi, còn tảo biển cắt thành ba miếng nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho 300‑400 ml nước vào nồi, rồi cho củ cải, tỏi, tảo biển, tôm khô và hỗn hợp gia vị (gochujang, nước tương, bột ớt) vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để kho.
- 3
Bước 3
Đậy nắp nồi, để lửa vừa cho tới khi nước giảm còn một nửa. Khi đó mình cho hành tây vào kho thêm 2‑3 phút, rồi cuối cùng cho hành lá, 1/2 thìa sirup và 1 thìa dầu mè vào, khuấy nhẹ và nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình gắp củ cải kho ra đĩa, dọn kèm với cơm nóng và thưởng thức ngay. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Chill
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới quản lý tài chính cá nhân. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.