Củ cải kho hắc xì dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt sạch vỏ củ cải và cà rốt, rồi cắt thành khúc vừa ăn, mỗi khúc khoảng 2‑3 cm để khi kho sẽ thấm đều gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Cho củ cải vào bát, ướp chung với hắc xì dầu, hạt nêm, một chút đường, hạt tiêu và một ít dầu ăn. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 30 phút. Sau khi ướp xong, đổ thêm 50 ml nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 10 phút cho củ cải mềm và thấm vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp, đậy vung lại 5‑10 phút để củ cải thấm sâu hơn. Không nên kho quá lâu để tránh củ cải bị nhũn và vị quá nồng.