Củ cải kho dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch củ cải, gọt vỏ nếu muốn, rồi cắt thành những khúc vừa ăn, khoảng 2‑3 cm mỗi khúc.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước hàng: nếu dùng nước hàng mua sẵn, đổ ra bát; nếu tự làm, cho một chút đường vào chảo đun lửa vừa, khuấy đến khi đường chuyển màu cánh gián rồi thêm nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trong suốt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi đổ nước hàng đã chuẩn bị, cho củ cải vào, nêm hạt nêm từ nấm, xì dầu và một chút tiêu. Đun ở lửa nhỏ‑vừa, khuấy nhẹ cho gia vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Khi củ cải gần mềm (khoảng 15‑20 phút), cho cùi dừa vào. Nếu dùng cùi dừa tươi mềm, chỉ cần đun thêm 5‑7 phút cho dừa thấm gia vị; nếu dùng cùi dừa cứng từ chợ, nên thái mỏng và cho vào từ đầu để kho mềm đều.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, cho món ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu và rau thơm lên trên. Thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bún.