Củ cải kho chả lụa nấm hương
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
55 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300-400 g Củ cải
- 5 cái Nấm hương khô
- 1 khúc Cà rốt
- Chả lụa chay (cắt miếng vừa ăn)
Gia vị
- Nước tương
- Hạt nêm
- Muối
- Đường
- Tiêu
- Ớt
Mình rất thích món chay giản dị mà đậm đà hương vị, và Củ cải kho chả lụa nấm hương chính là lựa chọn hoàn hảo. Đầu tiên mình gọt vỏ, cắt khúc củ cải và cà rốt, ngâm nấm hương cho mềm rồi cắt đôi. Các nguyên liệu được ướp cùng hạt nêm, muối, nước tương và một chút dầu ăn trong khoảng 40‑60 phút để thấm đều. Sau khi ướp, mình kho trên lửa nhỏ khoảng 15‑20 phút, rồi tắt bếp để để nguyên trên bếp cho củ cải mềm hơn. Khi ăn, món ăn sẽ ngấm đầy vị ngọt tự nhiên, thơm mùi nấm và béo nhẹ từ chả lụa chay, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hay những ngày bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ củ cải và cà rốt, cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi cắt làm đôi (nếu nấm to). Chả lụa chay cắt miếng vừa ăn. Đặt tất cả nguyên liệu lên đĩa, sẵn sàng cho bước ướp.
- 2
Bước 2
Cho củ cải, cà rốt, nấm hương và chả lụa chay vào một bát lớn. Thêm hạt nêm, muối, nước tương, một chút đường, tiêu, ớt và dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 40‑60 phút để gia vị thấm sâu. Khi đã ướp xong, cho nguyên liệu vào nồi hoặc thố, bật bếp ở lửa nhỏ và kho trong 15‑20 phút (không cần thêm nước, hoặc chỉ thêm 2 muỗng canh nước nếu muốn). Sau khi kho xong, tắt bếp, đậy nắp và để nguyên trên bếp thêm 5‑10 phút để củ cải mềm hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.