Củ cải cuộn tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ củ cải, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho mềm. Khi đã đủ thời gian, vớt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, băm nhuyễn thịt nạc vai và tôm đã bóc vỏ. Nấm hương khô ngâm nước nóng rồi băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ; cà rốt thái hạt lựu; hành lá cắt nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu với 1 muỗng muối, nửa muỗng dầu ăn, nêm chút hạt tiêu, rồi ướp trong 20 phút để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun một nồi nước cho sôi, cho hành lá vào nhúng nhanh để làm dây buộc. Lấy một miếng củ cải đã chuẩn bị, trải lên đĩa, cho nhân lên trên, cuộn lại và dùng hành lá đã nhúng buộc chặt để giữ hình dạng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho các cuộn củ cải đã buộc vào nồi hấp. Đánh lửa lớn cho nước sôi, rồi hạ lửa vừa và hấp thêm khoảng 30 phút cho đến khi củ cải mềm và nhân chín tới.