Củ Cải, Cà Rốt Muối Chua Ngọt
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
5
Calo
20 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ cải
- 1 củ cà rốt
- 250 ml nước
- 1 hũ đựng
- 1-2 quả ớt
Gia vị
- 1 thìa muối
- 250 ml dấm
- 6 thìa cafe đường
Mình thích ăn dưa muối kèm với thịt ba chỉ kho, vì vị chua ngọt vừa thanh mát lại giòn giòn. Món dưa cải cà rốt muối chua ngọt này rất dễ làm, chỉ cần rửa sạch, cắt sợi và ngâm trong nước muối rồi cho vào hũ với nước dấm đường. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 5 phút đun nước sốt, sau đó để yên 2‑3 tiếng cho thấm vị. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày. Hãy thử làm ngay để có món ăn kèm thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch củ cải và cà rốt, gọt vỏ nếu muốn, rồi cắt thành sợi mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích.
- 2
Bước 2
Cho 1‑2 thìa muối vào một bát nước, khuấy tan rồi đổ vào bát có sợi cải, cà rốt. Để ngâm khoảng 15‑20 phút, giúp giảm độ hăng và giữ độ giòn của rau.
- 3
Bước 3
Sau khi ngâm xong, vớt rau ra, để ráo nước muối.
- 4
Bước 4
Pha nước dấm và nước theo tỉ lệ 1:1, thêm đường vừa ăn, rồi đun sôi cho đường tan hết và để nguội. Cho rau đã ráo vào hũ, đổ nước dấm nguội vào, thêm vài lát ớt nếu muốn vị cay. Đậy kín, để ở nhiệt độ phòng khoảng 2‑3 tiếng rồi cho vào tủ lạnh. Món dưa sẽ ngon trong vòng 2 ngày.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Vy Mịn
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.