Củ cải cà rốt kho đậu khuôn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ củ cải và cà rốt, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Cà rốt cắt mỏng hơn để chín nhanh hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đậu khuôn chiên cắt thành khúc vừa ăn hoặc để nguyên dạng dài tùy sở thích.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, trộn củ cải và cà rốt với bột nêm, mì chính, ớt bột và nước tương. Thêm một ít lá boa rô đã giã nhuyễn với tiêu, trộn đều để gia vị thấm vào.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm lá boa rô rồi cho hỗn hợp củ cải, cà rốt vào xào sơ trong 2‑3 phút để giữ độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước vừa đủ ngập mặt rau, hạ lửa nhỏ, cho đậu khuôn chiên vào. Đun liu riu cho nước hơi sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó cho lá boa rô còn lại vào trộn đều và rắc tiêu.

6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn ăn cay, thêm 1 trái ớt đỏ đã cắt lát vào lúc cuối cùng. Món ăn hoàn thành, có thể ăn kèm rau quế để tăng hương thơm.