Củ cải 1 nắng kho tương
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Củ cải trắng
Gia vị
- Đường nâu
- Hạt nêm chay
- Ớt bột Hàn Quốc
- Ớt tươi (tuỳ chọn)
- Nước tương
Mình rất thích món Củ cải 1 nắng kho tương vì cách làm đơn giản mà màu sắc bắt mắt, củ cải sau khi kho có màu nâu cánh gián quyến rũ. Khi ăn, vị ngọt thanh của đường nâu hòa quyện cùng mùi đậm đà của nước tương và chút cay nhẹ từ ớt khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể dễ dàng thêm đậu phụ chiên hay nấm rơm để tăng độ phong phú. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt sạch vỏ củ cải trắng, cắt thành khúc vừa ăn. Để củ cải khô héo, mình thường dùng lò nướng hoặc Air fryer ở nhiệt độ vừa để nhanh chóng, nếu muốn phơi nắng thì để ngoài nắng cho tới khi củ cải hơi mềm rồi rửa lại bằng nước sạch trước khi kho.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi, thêm đường nâu và nước tương, khuấy đều rồi bật bếp ở lửa vừa cho hỗn hợp sệt lại thành dạng siro ngọt. Khi hỗn hợp đã sánh, mình tắt bếp để tránh cháy.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho củ cải đã khô vào nồi, rắc ớt tươi (nếu dùng) và ớt bột Hàn Quốc, trộn đều. Đặt bếp lên lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 5 phút để củ cải thấm gia vị. Sau đó thêm 2‑3 muỗng canh nước, tiếp tục kho thêm 10 phút cho tới khi củ cải mềm, ngấm đều màu nâu cánh gián và mùi thơm. Khi củ cải đã chín tới, mình tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.