Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
640 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt cốt‑lết heo
- Tỏi xay
Gia vị
- Tiêu
- Mắm
- Hạt nêm
- Đường
Cốt‑lết rim mặn là món ăn truyền thống của miền Bắc, thơm lừng hương mắm và vị ngọt nhẹ của đường. Mình thích cách thịt mềm, thấm đậm nước sốt, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và ít thời gian chuẩn bị. Bạn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt theo khẩu vị riêng, để món ăn luôn vừa ý. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một dĩa cốt‑lết giòn vàng, ngấm đậm hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cốt‑lết heo, có thể chần nhanh qua nước sôi hoặc để nguyên nếu muốn giòn hơn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó chiên cốt‑lết cho đến khi hai mặt vàng giòn và phát ra tiếng xèo xèo.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp sốt gồm nước mắm, nước lọc, tỏi băm, tiêu, hạt nêm và đường, đủ để ngập miếng thịt.
- 4
Bước 4
Giảm lửa nhỏ, đổ sốt lên chảo, rim cốt‑lết cho đến khi nước sốt thấm đều và bớt lại, khoảng 15 phút. Thỉnh thoảng lật để hai mặt đều ngấm, khi thấy thịt mềm và sốt gần cạn là tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.