Cốt lết sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng cốt lết, dùng dao cắt nhẹ ở mép để thịt không co lại khi nấu. Ướp thịt với một chút muối và để nghỉ 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà chua, bỏ vỏ, rồi cắt thành hạt lựu để chuẩn bị cho nước sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho cốt lết vào áp chảo hai mặt cho vàng và chín tới, sau đó gắp ra đĩa để giữ ấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm cho đến khi có mùi, rồi cho cà chua vào xào sơ.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới nước tương và đường vào chảo, khuấy đều, sau đó cho cốt lết đã chiên lại vào, đun nhỏ lửa cho nước sốt sệt lại và thấm vào thịt. Nêm tiêu vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi sốt đã sệt, tắt bếp, bày món ra đĩa, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng.