Cốt lết rim mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt cốt lết thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với đường và tỏi băm nhuyễn, đập dập để tỏi thấm đều. Để yên trong khoảng 5‑10 phút để gia vị ngấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt cho tới khi lớp vỏ ngoài giòn và thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã vàng, mình để sang một bên, chuẩn bị các nguyên liệu rim tiếp theo.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho nước mắm, dầu hào và hạt nêm vào chảo, đảo nhanh để gia vị hòa quyện với thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Rim nhẹ trong vài giây rồi thêm một chút nước (khoảng 30‑40 ml) để tạo nước sốt, hạ lửa vừa và rim cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm vào thịt.

   
6. 6

   Bước 6

   Món cốt lết rim mặn đã sẵn sàng, mình bày lên đĩa và ăn kèm xôi trắng nóng hổi để thưởng thức trọn vị mùa đông.