Cốt lết ram thơm mềm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cốt lết, sau đó dùng búa hoặc dao nhẹ nhàng đập dập để thịt mềm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cho bột nêm, sữa tươi có đường, tương ớt, muối, sốt Thành Cát Tư Hãn, nước mắm, dầu hào và tỏi băm vào một bát, trộn đều thành hỗn hợp gia vị. Ướp cốt lết với hỗn hợp này ít nhất 3 phút và để trong tủ lạnh cho thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó xếp cốt lết lên chảo và chiên đều, lật mặt thường xuyên. Khi tỏi trên miếng thịt chuyển sang màu vàng, đổ một chút nước vào chảo sao cho nước ngập mặt thịt, bật lửa lớn để nước sôi. Thêm 2 muỗng canh mật ong, khuấy cho tan. Khi nước gần hết, hạ lửa nhỏ và để nước cạn hết, tắt bếp. Thịt sẽ ngấm đều nước sốt, mềm và thơm.