Chuẩn bị
30 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cốt lết
- Hành tím
- Đầu hành giã nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 ít sate cay hoặc ớt băm
- Dầu ăn
Mình rất thích món cốt lết ram mặn – đơn giản nhưng đậm đà hương vị miền Bắc. Đầu tiên mình ướp cốt lết với hành tím, hành lá giã nhuyễn, mắm, hạt nêm, đường và chút ớt trong nửa giờ để thịt thấm đều. Sau đó mình xào nhanh trên lửa nhỏ, để nước mắm bốc hơi và thịt chuyển sang màu vàng óng. Khi còn lại một ít hành thơm, mình rắc lên trên và dọn ra đĩa. Món này ăn nóng, ăn kèm với cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp cốt lết với hành tím, đầu hành giã nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, đường và một ít ớt trong 30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn trên lửa nhỏ, cho cốt lết đã ướp vào xào nhanh, đảo đều cho thịt săn lại. Tiếp tục nấu cho đến khi nước mắm bốc hơi hết, thịt chuyển sang màu vàng đẹp mắt, rắc thêm hành tím lên trên rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.