Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng sườn cốt lết đầu mềm
- Hành tím
- Tỏi băm
Gia vị
- Muối
- Nước mắm
- Nước tương
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu
Mình rất thích món sườn ram thơm lừng, mềm ngấm gia vị, và hôm nay sẽ chia sẻ cách làm Cốt lết ram đơn giản ngay tại nhà. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, ướp cùng hành, tỏi và các loại nước mắm, tương để thịt thấm đậm hương. Sau khi ướp đủ thời gian, mình chiên sườn tới khi vàng đều rồi hạ lửa nhỏ, thêm nước và nêm nếm lại cho vừa miệng. Món ăn sẽ ngấm nước sốt, thịt mềm, vị ngọt mặn hài hòa – rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất khoảng 60 phút chuẩn bị và 30 phút nấu!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn cốt lết bằng nước muối, để ráo. Ướp sườn với hành tím và tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tiêu. Để ướp trong 30‑60 phút cho thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun chảo lên, cho dầu nóng rồi chiên sườn cho hai mặt vàng đều, tránh để hành tỏi bị cháy. Khi sườn đã vàng, thêm 3 muỗng canh nước lạnh, hạ lửa nhỏ, nêm đường và các gia vị còn lại cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ rồi hầm khoảng 15‑20 phút cho sườn thấm nước sốt và mềm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.