Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng (500 g) cốt lết heo
- Hành lá
- Tỏi
- Nước lọc
Gia vị
- Nước mắm
- Nước tương
- Muối
- Đường
- Tiêu
Mở tủ lạnh thấy còn hộp cốt lết heo lâu ngày chưa dùng, mình quyết định biến chúng thành món ăn đậm vị gia vị. Thịt được rửa sạch, cắt nhẹ viền để khi nấu không co lại, rồi ướp muối và tiêu cho thấm. Sau khi ướp, mình phi tỏi thơm, áp chảo hai mặt thịt cho vàng giòn, rồi kho cùng nước mắm, nước tương, đường và nước lọc cho tới khi mềm và sốt sánh. Cuối cùng rắc hành lá và tiêu lên trên, dọn ngay với cơm nóng. Món này vừa đơn giản, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cốt lết, dùng dao cắt nhẹ một chút quanh viền ngoài để thịt không co lại khi nấu. Rắc một ít muối và tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Bắc chảo, cho dầu vào và phi tỏi cho thơm. Đặt cốt lết vào chảo, áp chảo mỗi mặt đến khi vàng đều, tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm nước mắm, nước tương, đường và nước lọc sao cho ngập mặt thịt. Đậy nắp và nấu ở lửa vừa cho tới khi thịt mềm và nước sốt sệt lại. Khi gần hoàn thành, rắc hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu lên trên.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn cốt lết ra đĩa và dùng ngay cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.