Cốt lết nướng mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cốt lết, ngâm qua nước muối rồi rửa lại. Đun sôi nước, cho thịt vào luộc sơ 5 phút, bỏ nước đầu để loại bỏ bọt và tạp chất. Tiếp tục luộc lần thứ hai khoảng 5 phút, vớt ra để ráo; nước luộc có thể dùng để nấu canh sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi nhẹ tỏi với một ít dầu (chỉ đủ để tỏi thơm). Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút đường, rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, cho 2 muỗng canh mật ong và một ít tiêu vào, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại. Đổ sốt ra bát, dùng chổi quét đều lên mặt thịt và để yên 5 phút để thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp thịt đã ướp vào giỏ nồi chiên không dầu, bật ở 180 °C trong 5 phút. Lấy ra rắc mè rang lên mặt, rồi nướng tiếp thêm 5 phút cho thịt vàng giòn. (Nếu không có nồi chiên, có thể dùng chảo chống dính, cho một ít dầu và áp chảo 2 mặt tới khi vàng).

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp cốt lết lên đĩa, sắp dưa leo tươi giòn bên cạnh. Dùng kèm nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị. Thịt mềm, không bị cứng vì đã luộc chín trước, chắc chắn sẽ làm các bé thích ăn thịt hơn. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!