Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 miếng cốt lết dày 1,5 cm
- 3 muỗng canh sữa tươi
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh)
Gia vị
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/3 muỗng canh đường hoặc mật ong
Cốt lết heo rám nước mắm là món ăn gia đình quen thuộc, vừa thơm vừa giòn, phù hợp cho bữa cơm hằng ngày. Thịt được ướp ngọt mặn vừa phải, sau đó chiên tới khi vàng giòn, giữ được độ mềm bên trong. Món này ăn kèm với cơm trắng, salad dầu dấm hay chén nước mắm tỏi ớt sẽ tăng hương vị tuyệt vời. Công thức đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện để có một bữa ăn ngon lành ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Giã nhuyễn tỏi và hành tím, trộn với sữa tươi, nước mắm, đường (hoặc mật ong) và một chút dầu ăn để làm sốt ướp. Đặt cốt lết vào bát, rưới sốt lên, trộn đều và ướp trong 15 phút.
- 2
Bước 2
Đun chảo trên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho cốt lết vào chiên. Hạ lửa vừa‑nhỏ, đậy nắp và chiên trong 10 phút cho thịt mềm và chín tới.
- 3
Bước 3
Mở nắp, tăng lửa lên để nước trong chảo bốc hơi, đảo mặt thịt cho vàng giòn. Khi thịt đã có màu vàng đẹp, đổ toàn bộ sốt ướp còn lại vào chảo, nấu cùng thịt cho nước sệt lại và hai mặt thịt rám vàng.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn cốt lết ra đĩa, ăn kèm cơm nóng, salad dầu dấm và chén nước mắm tỏi ớt. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan, thơm mặn của món ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.