Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt cốt lết
Gia vị
- Nước mắm
- xì dầu
- đường
- muối
- mì chính
- hạt nêm
- tiêu
- ớt
- hành
- tỏi
- dầu ăn
- dầu mè
- tương ớt
Món cốt lết chiên này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Tôi sẽ ướp thịt mềm mại với nước mắm, xì dầu và các loại gia vị, rồi chiên vàng giòn hai mặt. Tiếp theo, tôi làm sốt đặc trưng từ tương ớt, xì dầu và một chút đường, để thấm đều vào thịt. Khi hoàn thành, món ăn được rắc hành lá tươi mát, tạo nên hương thơm hấp dẫn. Bạn chỉ cần khoảng 20 phút chuẩn bị và 12 phút nấu là có ngay một món ăn đậm đà, thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi đập dập cốt lết cho mềm, rồi ướp với hành, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu, nửa muỗng canh đường, một chút mì chính, 1 muỗng hạt nêm, tiêu và dầu mè. Để hỗn hợp ngấm trong 15 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, tôi phi hành, tỏi và ớt cho thơm, rồi vớt ra. Tiếp theo cho cốt lết vào chảo chiên đến khi hai mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Trong chảo đã vớt thịt, tôi cho nước tương (tương ớt, xì dầu), đường, tiêu và một ít nước lọc, khuấy đều thành sốt. Đặt lại cốt lết vào, giảm lửa vừa, để lửa riu riu rồi tăng dần, nấu cho sốt thấm vào thịt và rút bớt nước, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho thịt ra dĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng màu sắc và hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.