Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cốt lết (3‑4 miếng)
Gia vị
- hành tím
- tỏi băm
- nước mắm
- hạ nêm
- tiêu
- muối
- đường
- dầu ăn
- bột ngọt
Mình rất thích món cốt lết chiên giòn tan, thơm lừng mùi hành tỏi và vị ngọt mặn hài hòa. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và vài bước nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Trong công thức mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt, caramel hoá đường và chiên tới khi vàng ruộm. Đảm bảo mỗi miếng cốt lết đều giòn rụm, thơm ngon và đầy đặn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua khoảng 3‑4 miếng cốt lết, rửa sạch rồi ướp với hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, hạ nêm, tiêu và muối. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15‑20 phút cho thịt thấm vị.
- 2
Bước 2
Trong chảo mình cho một ít đường, đun tới khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng đậm. Thêm một chút dầu ăn, rồi cho cốt lết đã ướp vào chiên nhanh, đảo liên tục để tránh cháy. Khi miếng thịt chuyển sang màu vàng ruộm, mình rắc một ít bột ngọt, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.