Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cốt lết chay
Gia vị
- Nước mắm chay
- Hạt nêm
- Tiêu
- Ớt
- Đường
Mình vừa khám phá cách làm Cốt lết chay kho tiêu thơm lừng, đậm đà vị tiêu mà vẫn giữ được độ mềm ngon của cốt lết. Đầu tiên mình ngâm cốt lết cho mềm, rồi chiên sơ nhanh tay để lớp vỏ vàng giòn. Tiếp đến mình nấu nước sốt từ nước mắm chay, đường, tiêu và ớt, cho cốt lết vào rim nhẹ nhàng để thấm đều hương vị. Món ăn này vừa nhanh gọn, vừa phù hợp cho bữa ăn chay gia đình, chắc chắn sẽ làm mọi người thích mê. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm cốt lết chay trong nước lạnh, thay nước 2‑3 lần cho mềm, rồi vắt ráo.
- 2
Bước 2
Sau khi đã mềm, tôi chiên sơ cốt lết chay trên chảo nóng cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng ruộm, rồi gắp ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi cho nước mắm chay, đường, tiêu và ớt vào nồi, đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, cho cốt lết đã chiên vào, hạ lửa nhỏ và rim trong 10‑15 phút cho thấm vị, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.