Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
245 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng (khoảng 200-300gr) thịt cốt lếch
- 3 miếng chao
- 100-200 ml nước
Gia vị
- 2 củ tỏi băm
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng/ nửa muỗng cà phê sa tế
- 3 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Mình rất thích món cá cốt lếch thơm lừng, vừa chiên vừa rim trong chảo. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể chuẩn bị nhanh gọn trong vòng 30 phút và hoàn thành trong 15 phút nữa. Món này vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng, thích hợp cho bữa tối cho hai người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một dĩa cá ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cốt lếch ngay sau khi mua về, rồi cắt xéo nhẹ để da và thịt thấm gia vị tốt hơn.
- 2
Bước 2
Cho tỏi băm, nước tương, dầu hào và tiêu xay vào một bát, trộn đều rồi ướp lên miếng cá. Để ướp khoảng 15 phút; nếu muốn vị đậm hơn, mình thường để thêm một lúc nữa và có thể thêm chút muối nếu thích mặn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào rồi chiên cốt lếch cho đến khi mặt ngoài vừa vàng vừa giòn, rồi vớt ra để riêng trên đĩa.
- 4
Bước 4
Trong một bát nhỏ, mình trộn chao, sa tế, đường, muối và nước lại cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp này vào chảo đã có cá, đun ở lửa vừa cho tới khi sôi nhẹ và nước sốt sệt lại, rồi để lửa vừa cho đến khi nước cạn gần hết, cá thấm đều hương vị rim. Món đã sẵn sàng để dọn lên bàn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.