Cookies Ovis Mollis – Bánh quy giòn tan hương vỏ cam
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
1260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bột mì
- 250 g tinh bột khoai tây
- 175 g đường xay
- 300 g bơ mềm
- 5 lòng đỏ trứng gà luộc, tán nhuyễn
- 2 trứng gà (toàn bộ)
- Vỏ cam hoặc vỏ chanh bào (tùy thích)
Mình vừa thử làm Cookies Ovis Mollis và kết quả thật bất ngờ: bánh quy tan ngay trong miệng, giòn tan, ngậy bơ và thơm mát từ vỏ cam. Công thức này dùng lòng đỏ trứng luộc nhuyễn, tạo độ mềm mịn đặc trưng cho bánh. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần trộn đều các nguyên liệu rồi nướng. Khi bánh chín, lớp viền vàng nhẹ và hương vị cam chanh lan tỏa khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Hãy cùng mình làm ngay để thưởng thức hương vị độc đáo này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho 5 lòng đỏ trứng đã luộc vào rây, dùng muỗng tán nhẹ cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
- 2
Bước 2
Sau đó, mình đánh bơ mềm cùng đường xay cho đến khi hỗn hợp bông trắng và mịn, tạo nền béo ngậy cho bánh.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho 2 trứng còn lại vào đánh, rồi cho hỗn hợp lòng đỏ đã tán vào tiếp tục đánh đều. Rây bột mì và tinh bột khoai tây chung với nhau, rồi trộn vào hỗn hợp trên. Cuối cùng, mình rắc vỏ cam (hoặc vỏ chanh) bào vào, nhẹ nhàng đảo đều cho hương thơm lan tỏa.
- 4
Bước 4
Mình bật lò nướng ở 170 °C, cho bột vào túi bắt kem và nặn thành các hình dạng yêu thích lên khay lót giấy. Đặt khay vào tủ đá khoảng 5 phút để bánh giữ hình, rồi cho vào lò nướng. Khi viền bánh chuyển sang màu vàng nhạt, bánh đã chín – giòn tan, tan ngay trong miệng với hương thơm của vỏ cam. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.