Công thức làm tôm tẩm bột chiên xù (CT2)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu, rửa lại dưới vòi nước lạnh và để ráo trên giấy ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp tôm với muối, tiêu, đường và tỏi băm (nếu dùng). Trộn đều và để yên 5‑7 phút cho gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị ba bát: bát 1 cho bột mì, bát 2 cho trứng đã đánh tan, bát 3 cho bột chiên xù.

4. 4

   Bước 4

   Lăn từng con tôm qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng, cuối cùng lăn đều trong bột chiên xù cho lớp bột dày và đều khắp.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu trong chảo sâu hoặc nồi chiên đến khoảng 170 °C. Khi dầu nóng, thả tôm vào chiên từng lô, chiên 3‑4 phút mỗi mặt cho đến khi bột chuyển sang màu vàng óng và giòn tan.

6. 6

   Bước 6

   Vớt tôm ra, để trên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.

7. 7

   Bước 7

   Dọn tôm ra đĩa, kèm theo nước chấm (tương ớt, mắm tỏi hoặc nước chanh tỏi) và thưởng thức ngay khi còn nóng.