Chuẩn bị
15 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
1
Calo
690 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà
- 2 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành trắng
- 100 gram nấm đông cô
- 1 củ su hào
- Hành lá
- Ngò rí
- Củ cải muối
Gia vị
- Hạt nêm
- Nước mắm
Mình rất thích món Con nui kèm thịt gà, vì hương vị đậm đà và cách nấu đơn giản mà vẫn giữ được độ mềm ngon của nguyên liệu. Trong công thức này, mình sẽ dùng nửa con gà, các loại rau củ tươi và nấm đông cô để tạo nên một bát canh thơm lừng. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn thời gian nấu khoảng 50 phút. Khi ăn, bạn sẽ được thưởng thức vị ngọt tự nhiên của củ cải, cà rốt, su hào và vị béo ngậy của gà cùng nước dùng đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà rốt, củ cải trắng và củ su hào, cắt thành khoanh vừa ăn. Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa lại sạch sẽ.
- 2
Bước 2
Cho nửa con gà vào nồi, cho hành trắng vào, đun sôi rồi hạ lửa đun nhẹ trong 20 phút cho gà chín tới. Vớt gà ra để riêng. Đặt nấm đã ngâm lên chảo, xào nhanh với một ít dầu ăn, nêm 1 muỗng canh hạt nêm cho thơm.
- 3
Bước 3
Thêm cà rốt, củ cải trắng và su hào đã cắt vào nồi nước luộc gà, ninh thêm 20 phút cho rau củ vừa mềm. Khi rau củ gần chín, cho nấm đã xào vào nồi, khuấy nhẹ để hòa quyện.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi nhẹ, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng hạt nêm. Phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho một ít hỗn hợp gia vị vào tô để ăn kèm.
- 5
Bước 5
Luộc con nui (khoai môn) trong nước sôi khoảng 8‑10 phút cho tới khi vừa mềm, vớt ra để ăn cùng món canh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.