Combo 1 : Ram (Chả nem) & Miến Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm miến trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nhân chả nem: băm nhuyễn nấm hương, hành tím và tỏi, trộn chung với miến đã ngâm, nước tương và tiêu, đảo đều.

3. 3

   Bước 3

   Đặt một miếng bánh đa nem lên mặt phẳng, cho một muỗng hỗn hợp nhân vào giữa, gói lại thành cuốn chắc, gập mép để không bị rách.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, chiên các cuốn chả nem ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt; vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

5. 5

   Bước 5

   Đối với miến chay: trong chảo, đun nóng dầu mè, xào tỏi và hành tím cho thơm, sau đó cho cà rốt, cải trắng và đậu hũ vào xào nhanh.

6. 6

   Bước 6

   Thêm miến đã ngâm, nước tương, đường và tiêu vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, nấu thêm 3‑4 phút cho miến thấm vị.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, cho rau thơm vào trộn nhẹ, bày chả nem chiên và miến chay ra đĩa, dùng kèm nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích.