Cơm Xưa Tóp Mỡ & Nước Mắm Ớt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g gạo trắng
- 480 ml nước
- 120 g mỡ heo
- 4 trái ớt tươi
Gia vị
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
Mình luôn nhớ những bữa sáng ngày xưa, chỉ có bát cơm trắng nóng hổi, rưới một lớp tóp mỡ giòn và chấm với nước mắm ớt cay nồng. Lần này mình tự làm tóp mỡ tại nhà, cắt thành hạt lựu nhỏ rồi chiên tới khi vàng giòn, để lại hương vị thơm lừng khó quên. Cơm được nấu chín mềm dẻo, hòa quyện cùng mỡ thơm và vị mặn của nước mắm. Khi ăn, mình múc cơm ra bát, rắc tóp mỡ lên trên và chấm cùng chén nước mắm ớt tươi mới. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn gợi nhớ hương vị xưa cũ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Vo sạch gạo, cho vào nồi cùng 480 ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối, nấu trên lửa vừa cho tới khi cơm chín mềm, dẻo.
- 2
Bước 2
Cắt mỡ heo thành hạt lựu nhỏ, cho vào chảo nóng, bật lửa vừa và chiên tới khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng giòn, vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Thái lát ớt tươi, cho vào chén, thêm 4 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ để tạo nước mắm ớt thơm lừng.
- 4
Bước 4
Múc cơm ra bát, rắc tóp mỡ lên trên và ăn kèm với chén nước mắm ớt đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.