Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén cơm trắng đã nấu chín
- 1 muỗng canh tương cà chua (ketchup)
- 1 cái đùi gà (khoảng 150‑200 g)
- Dưa leo, nước chấm chua ngọt hoặc nước tương – không bắt buộc
Gia vị
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 tép tỏi bằm
- Muối, đường, bột ngọt (mì chính) vừa ăn
- 1/2 trái ớt khô không cay (ngâm nước rồi xay nhuyễn) – không bắt buộc
- Dưa leo, nước chấm chua ngọt hoặc nước tương – không bắt buộc
Món cơm xào cà chua kèm đùi gà nướng thơm lừng, vừa đơn giản vừa đầy hương vị, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhanh gọn. Đầu tiên mình ướp gà với muối, đường, bột ngọt và ớt khô ngâm, để qua đêm cho thấm đều. Sau đó nướng gà tới khi da giòn, thịt mềm, rồi xào nhanh cơm với tỏi và tương cà cho màu sắc bắt mắt. Cuối cùng, xếp gà lên bát cơm, kèm dưa leo và nước chấm chua ngọt, món ăn sẽ hoàn hảo ngay trong vòng nửa giờ. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đậm đà, hấp dẫn của món ăn này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp đùi gà với một chút muối, đường, bột ngọt và ớt khô đã ngâm nước rồi xay nhuyễn. Đặt gà vào bát, trộn đều, rồi để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (nên ướp qua đêm để thấm vị).
- 2
Bước 2
Làm nóng lò nướng ở 200 °C (hoặc chuẩn bị chảo chiên). Đặt đùi gà đã ướp lên khay nướng, nướng khoảng 30 phút cho đến khi da gà vàng giòn và thịt chín tới. Nếu không có lò, có thể chiên gà trong chảo với một ít dầu cho đến khi chín đều và màu vàng.
- 3
Bước 3
Trong chảo lớn, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi bằm. Thêm tương cà chua vào, nêm một chút muối, đường, bột ngọt, khuấy nhẹ trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, cho cơm trắng vào xào nhanh trên lửa vừa trong 1‑2 phút cho cơm ngấm gia vị và nóng lên. Cắt lát đùi gà nướng, xếp lên bát cơm, rắc thêm dưa leo và chấm với nước chấm chua ngọt hoặc nước tương nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào